フランス料理に対する世界の人々からの賞賛 は類を見ることはありません。フレンチカントリー・ウォーターウエイズの船内シェフはフランス料理界の伝統を重んじながらも、近代の流れである軽くて健康的な調理方法をその巧な技法で上手く掛け合わせた料理を編み出します。そてその成果は皆様にフランス最高峰の食卓で見られるのと同様なものとしてご賞味頂きます。船内でお召し頂くビュッフェスタイルのご朝食やご昼食、そしてキャンドルラの中、ロマンチックな装いでご賞味頂くディナーに到るまでシェフの意気込みが皆様の食欲を刺激することでしょう。お食事毎にお出しするパンは毎朝地元のパン屋の釜から船まで直接運ばれて来るものです。船内のキッチンには地元農家から取り寄せた野菜や フルーツで溢れ、それらは畜産農家直送の クリームなどの乳製品、鮮度の高い魚などと 共にシェフの魔法に掛かり洗練された食事と なって皆様の食卓に登場します。



フランス料理を語るとき、その味わいを完結にするためのパートナー、「ワイン」は不可欠です。クルーズ期間中、皆様には およそ24種類以上のワインをお楽 しみ頂きます。フランスワインの 著名な産地で作られたこれらの ワインをご賞味頂くことがフランス 料理の真髄の発見に繋がる事で しょう。お出しするワインは全て ワイナリー直送のものです。 また、毎年200種以上のワインをスタッフが試飲会を設け厳選 し、船旅に相応しいものみを 提供しています。お召し上がり頂くワインの半数以上が、銘醸ワインの産地、プルミエ・クリュやグラン･クリュなどです。一例を挙げるとジュヴレイ・シャンベルタン、 ムルソー、ピュリニー・モンラッシェなどがあります。また家族経営の小さな生産者による隠れた名品もご用意致しました。これらのワインは生産量が限定されていますので、 国外はもちろん、フランス国内でも中々入手が困難なワインもあります。是非この貴重な機会をお見逃 しなく。当社、フレンチカントリー・ウオーターウエイズ社の船内 ワインリストは、皆様に豊富でバラ エティーにとんだものを用意する事で船に居ながらにしてフランス国中のワイン街道巡りへとご案内しています。




クルーズ期間中、皆様にはフランス料理の 伝道師たちの店、ミッシュラン星付きレストランで のディナーが含まれています。船が運航するアルザ ス地方、シャンパーニュ地方、ロワール地方北部、 ブルゴーニュ地方など、碇泊地付近にあるそれらの 店で思い出に残るひと時をお過ごし頂きます。 各名店で用意される数々の「味わう芸術作品」は、 フランス料理界に金字塔を打ち立てた僅かな数のシェフたちによるものです。がご案内する名店 のシェフ達には、ジェラール・ボイヤー、ジャッ ク・ラムロワーズ、マルク・ムノーなどがいます。 それぞれの店がシェフご自慢のキッチンにて極上の 食材を用いて用意したmenu gourmand (ムニュー・グルマンド（美食家のための メニュー）で皆様をお迎えします。

アドリエンヌ号のお客様にはレ･ベザールドの レ・タンプリエールにて華麗な食卓を、エスプリ 号ご乗船のお客様にはブルゴーニュ地方南部、 シャニー村にあるラムロワーズにて洗練された 料理を。ホライズン�U号ご乗船のお客様には ブルゴーニュ地方西部、ソーリュー村にある ラ･コート・ドールにてその斬新な料理を。
リベルテ号ご乗船のお客様をブルゴーニュ地方 北部、ヴェズレー村にあるレスペランスが芸術的 な料理で、そしてネヌファー号のお客様にはラン スにある名店、ボイヤー・レ・クライエレールと 大手シャンパンメーカーのモエ＆シャンドンが シャンパンランチをご賞味頂きます。そして プリンセス号のお客様は、マーレンハイムにある アルザス伝統料理の店、ル･セルフへとご案内。